有機JAS認証って何？ - オーガニック野菜

	1.オーガニック食品基礎知識
	有機JAS認証って何？

　オーガニックとか有機野菜って本当に信頼できるの？　有機野菜の定義や統一された基準ってあるの？　手に取った野菜をしげしげ眺めながら、そんな疑問を抱いたことはないだろうか？　有機野菜の「ニセもの」を駆逐すべく、2001年４月から有機農産物と加工品の検査・認証制度が完全施行された。ここではオーガニック＝有機野菜を安心して購入できるよう、有機JAS認証について紹介する。


◎有機農産物：
	化学的に合成された肥料および農薬の使用を避けることを基本として播種または植え付け前２年以上(多年生産物の場合は、最初の収穫前３年以上)の間、堆肥等による土作りを行った圃場において生産された農産物。
◎特別栽培農産物
・無農薬栽培農産物：
	農薬を使用せずに栽培した農産物
・無化学肥料農産物：
	化学肥料を使用せずに栽培した農産物
・減農薬栽培農産物：
	農薬の使用回数が当該地域で使用されている回数のおおむね５割以下で栽培された農産
・減化学肥料栽培農産物：
	化学肥料の使用回数が当該地域で使用されている回数のおおむね５割以下で栽培された農産物

■有機JASマークを探せ！

　野菜や調味料を購入する時に、左のようなマークが貼付されているのを見たことはありませんか？　そう、この有機JASマークこそ、正真正銘のオーガニックを証明するマークなのだ。
　ここ数年、消費者は食の安全性を強く求め、農薬や化学肥料を使わない有機農産物のニーズが高まっている。それに伴い「有機」と称する野菜が市場に氾濫するようになり、「有機」農産物への信頼性がすっかり失われてしまった。そのため1992年、農林水産省は「表示ガイドライン」を制定し、表示の適性化を試みたのだが、法的な拘束力を持たず、罰則規定もなかったため、あまり効果がなくかえって混乱することになった。店先で「有機無農薬」「自然栽培」「天然栽培」など様々な表記が氾濫し、違いが分からず困惑した経験があるのではないだろうか。
　そこで1999年７月、「農林物資の規格化および品質表示の適正化に関する法律（JAS法）」の一部が改正された。この法律のもと、2001年４月から、農産物や農産物加工品に「有機」と表示するには「有機JASマーク」を貼ることが義務付けられた。「有機JASマーク」を貼るためには、有機JAS規格で定められた基準を満たし、オーガニック検査員による検査を受け、第三者機関である認定機関から有機認定を取得しなければならないのだ。だから、有機JASマークがないのに「有機○○」と表示されていたら、JAS法違反により罰則が課せられる（ただし、畜産物、水産物、酒類は別）。
　つまり、本物の有機野菜や加工品を手に入れたければ、“有機JASマークを探せ！”ということなのだ。

1/13 次へ

インデックスへ戻る