エコ・クッキング

春野菜のこぶ茶マリネ風

春野菜のこぶ茶マリネ風写真

材料

・ウド（正味）　150g
・酢　少々
・グリーンアスパラガス　8本
・プチトマト　8個
・ホタテ　 6個
～Ａ材料～
・こぶ茶　小さじ4大さじ3
・オリーブ油　大さじ3

ウドは皮をむき、4ｃｍ長さの短冊切りにし、酢少々を加えた水にさらす。
グリーンアスパラガスは色よくゆで、4ｃｍ長さに切り、たて半分に切る。ホタテは4～6個に切り、さっとゆでる。
プチトマトはヘタを取ってくし形に切る。
Ａを合わせる。
食べる直前に、野菜、ホタテ、（４）を合わせて器に盛る。

調理ポイント: ウドは酢水にさらすとアクが抜け、白く仕上がります。; ドレッシングにこぶ茶を入れる事で、程良い塩味とうま味が加わります。
エコポイント: 野菜は季節のものや冷蔵庫に残っているものを利用しましょう。; ホタテは前日の刺身の残りで良いでしょう。他にイカやエビなどを使ってもおいしいです。ウドの皮は千切りにしてキンピラ等にすると無駄になりません。グリーンアスパラガスと同じ湯でホタテをゆでると、水が節約できます。

インデックスへ戻る

関連リンク

製作協力：東京ガス株式会社＜写真・レシピ提供＞(c)東京ガス株式会社「食」情報センター
「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。

環境gooについて

環境gooからのお知らせ: 新着一覧; メールマガジン登録; RSS配信; イベントカレンダー

教えて！goo 人気のQ&A (自然環境問題)

蟻が突然入ってきました。原因と退治方法教えてください。: 第1位の質問

５つ葉のクローバーについて: 第2位の質問

ICP分析データとは: 第3位の質問

カメムシの撃退法: 第4位の質問

よくある質問

このサービスのよくある質問です
1	環境gooで環境に関する有益な情報を探したい
2	環境gooでイベントを告知（PR）してほしい

テーマで探す今週のレシピ - gooグルメ＆料理: ヘルシーレシピ「ストレス対策」。ストレスに抵抗する働きをもつといわれるパントテン酸。アルコールやカフェインを多くとる人は、積極的にパントテン酸を多く含む食事をとりましょう

goo ヘルスケア：健康コラム・レシピ

あさりのチャウダー - レシピ: 買い置きの野菜と牛乳、あさりの水煮缶でできて栄養満点、おなかも満足。

紫外線対策でシミ・シワを予防 - ヘルシーウーマン: 紫外線によるダメージにも個人差が。肌老化を防ぐサンケア

gooのお知らせ: キッズgoo あなたの国語力はどれくらい？かんじ盤ゲームや診断テストに挑戦しよう！; goo求人＆転職有名企業も採用スタートしてます。正社員で働く転職活動なら。; goo電子書籍特集ダウンロード不要の電子書籍サービス。人気コミック1巻無料キャンペーン中♪; goo＆劇場版ポケットモンスター「15周年記念」特集ポケモンを探して捕まえるミニゲームや、歴代ポケモン映画の主役の人気投票など、楽しいコンテンツが盛りだくさん; 環境goo「金環日食特集」来る5月21日。25年ぶりに日本各地で観測できる金環日食。観測方法は事前にチェック！

gooサービス: ダイエット妊娠･出産子育てビジネスコラムプレスリリース教えて！音楽歌詞エコ転職アルバイト懸賞株価保険地図乗り換え案内天気郵便番号恋愛相談婚活不動産賃貸中古車バイク講座資格旅行国内旅行海外旅行レシピ・料理