エコ・クッキング

塩辛のガーリックチャーハン

塩辛のガーリックチャーハン写真

材料＜4人分＞

ニンニク　（大）１粒
赤唐辛子　1～２本
サラダ油　大さじ1と1/2
残りごはん　500ｇ
塩辛　　　　100ｇ
醤油　　　小さじ1>
バター　　大さじ 1
万能ネギ　適量

ニンニク・赤唐辛子は輪切りにします。
鍋に油とニンニクを入れ、弱火で炒め香りがでたらニンニクを取りだします。
2.に赤唐辛子を加えて軽く炒め、ほぐしたごはんを加えます。
全体に混ざったら、塩辛とバターを加え混ぜ、最後に醤油を入れ味をととのえます。
器に盛り、ニンニク・万能ネギの小口切りを散らします。

調理ポイント: 赤唐辛子は好みで増やしても良いでしょう。; 塩辛によって味や塩分が違うので、量を加減するか醤油で調節しましょう。
エコポイント: 残った塩辛を調味料として利用する事で、残りごはんも旨味たっぷりのチャーハンとして生まれ変わります。

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製作協力：東京ガス株式会社＜写真・レシピ提供＞(c)東京ガス株式会社「食」情報センター
「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。

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