エコ・クッキング

カントリーサラダ

カントリーサラダ写真

材料＜4人分＞

レタス1/3株／インゲン65g／トマト小1コ／タマネギ1/4コ
(ａ)《塩小さじ1/2／コショウ少々／フレンチマスタード小さじ2/3／ワインビネガー大さじ2／サラダ油大さじ4》
冷凍フライドポテト130g／ウィンナーソーセージ4本／サラダ油大さじ3

(１)レタスは、大きい葉を4枚残し食べやすい大きさにちぎって、水に放しておきます。
(２)インゲンは色よくゆで2～3cm長さに切ります。
(３)トマトはヘタを取り、くし形に切ります。
(４)タマネギは薄切りにして塩もみし、洗ってよく絞り、(a)の調味量で作ったドレッシングに加えます。
(５)ポテトとソーセージは3cmの長さに切り、油をまぶしてオーブンに入れます。（ポテト230℃-10分　ソーセージ230℃-5分）
(６)揚げたての(5)に(4)を少量かけて混ぜます。
(７)(6)を冷まし、水気をきった(1)と(2)(3)を合わせて、レタスの大きい葉を敷いた器に盛り、残りの(4)をかけて供します。

エコポイント: オーブン皿のすきまを使ってライスバーガーと同時に加熱。; 少量の油でポテトとソーセージが調理できる。; トマト等、旬の野菜を使う。

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製作協力：東京ガス株式会社＜写真・レシピ提供＞(c)東京ガス株式会社「食」情報センター
「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。

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