エコ・クッキング

とんかつ巻き

とんかつ巻き写真

材料＜4人分＞

とんかつ　2枚
Ａ
砂糖、みりん　各大さじ3
みそ　50ｇ
卵　２コ
ごはん　適量
炒りゴマ　適量
大葉　１２枚
のり　4枚
※ペーパー、アルミ箔　適量

作り方

  1. トンカツの上にAをまんべんなくぬります。卵はぬらしたペーパーで包み、さらにアルミ箔で包み、トンカツと共にグリルで焼きます。両面焼きグリル（トンカツ 約3分　卵 約12分）片面焼きグリル（トンカツ 表約2分 裏 3分（みそをぬる）　卵 表約7分 裏約7分）
  2. 1.のトンカツを1.5ｃｍ幅の棒状に切ります。
  3. ごはんにゴマを混ぜます。
  4. 巻きすにのりを横におき 3. の1/4量を広げ、大葉、 2. を1/4量ずつ中心にのせてしっかりと巻き、4本作ります。

調理のワンポイント

調理ポイント
みその変わりにソースをつけても良いでしょう。
エビフライでもおいしく出来ます。
サラダ菜やレタスを使っても良いでしょう。
卵は室温にもどしておくと加熱時間が短縮できます。
残りものの再利用なので早目に食べましょう。
エコポイント
残りもののトンカツが大変身。
残りごはんも利用できます。
グリルで同時に調理するのでムダがありません。
使いおわったアルミ箔はグリルやゴボウ、ダイコンなどの野菜を洗うとき使うと良いでしょう。

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製作協力：東京ガス株式会社   ＜写真・レシピ提供＞(c)東京ガス株式会社  「食」情報センター
「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。


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