エコ・クッキング

ホットなトマト

ホットなトマト写真

材料

トマト（赤くてかたいもの）中6個／プロセスチーズ40g／残ったカレー250g／塩、砂糖各少々／スイートバジル適量／

トマトはヘタの付いた方を上にし、上から1／5のところで切り、下側は安定がよくなるように少し切ります。
下側の中身をくり抜いて器を作り、中身（汁や種も使用）と下側の切り落としも1cm角位に切ります。
プロセスチーズは5mm角に切ります。
鍋に角切りにしたトマト（汁と種も）とカレーを入れ、トロリとするまで煮詰めます。
(4)に塩、砂糖を加えて味を整え器に(3)と一緒に6等分にして入れます。
(5)とヘタの付いたトマトの上部を耐熱の皿にのせ、オーブンで焼きます。（200度　10分）
焼き上がったらトマトの上にバジルの葉をのせフタをかぶせます。

エコポイント: 残りもののカレーを使用; くり抜いたトマトの種、汁もすべて使って調理。

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製作協力：東京ガス株式会社＜写真・レシピ提供＞(c)東京ガス株式会社「食」情報センター
「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。

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