エコ・クッキング

スペアリブの焼きびたし

スペアリブの焼きびたし写真

材料＜4人分＞

豚スペアリブ　　　　　600ｇ
塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
黒コショウ（粗びき）　　少々
トウモロコシ　　　　　 1/2本
シシトウ　　　　　　　 8本
サラダ油　　　　　　　大さじ1　　
Ａ
タマネギ（おろしたもの）1/4個分
醤油　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ3
酒　　　　　　　大さじ3
トマトケチャップ大さじ1
豆板醤　　　　　小さじ1

スペアリブは2～3ヶ所切り込みを入れ、塩、コショウをすり込んでおきます。
トウモロコシは2cm位の輪切りにし、シシトウは切り込みを入れ、油をからめます。
1.2.をガスコンロのグリルで焼きます。
（両面焼き）約10分
（片面焼き）表6分　裏約6分
※シシトウは約2分で取り出します。
Aは2/3量位になるまで煮詰めておきます。
焼き上がったスペアリブを4.にからめて、トウモロコシ、シシトウと共に盛り付けます。

調理ポイント: スペアリブはグリルでこんがり香ばしく焼き上げます。余分な脂も落ちてヘルシーな仕上がりです。
エコポイント: つけ合わせの野菜も、ガスコンロのグリルで同時に焼くことで省エネになります。; 旬の野菜を使います。他にナスやズッキーニなどを一緒に焼いても良いでしょう。

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製作協力：東京ガス株式会社＜写真・レシピ提供＞(c)東京ガス株式会社「食」情報センター
「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。

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