福ふくマクロレシピ

パッパッとムダなく、身近な素材で手軽に作れるマクロビオティックのメニュー。マクロの考え方や暮らしへの取り入れ方とともにお送りいたします。

マクロビオティックとは？

なすの中華風マリネ
なすと油ってほんとうに相性がいいですね。そこへお酢を足してさっぱりさせたマリネは、食欲の出ない時にもおすすめ。

バックナンバー

スクランブルエッグ風オープンサンド
見た目はすっかり玉子です。玉子の生臭さがないので、本物よりもこちらの方がお気に入り。

さっぱりゴマだれ麺
ゴマのコクとお酢のさっぱり感で食が進むメニューです。

玉ネギの花びら煮玉ネギドレッシング
新玉がおいしい季節になりました。この時期、栄養豊富な玉ネギを何度でも楽しめる簡単メニューです。

2種の玄米おかゆパン
小腹が空いたときのごはんにもおやつにも。Ｇ･Ｗのお出かけやピクニックのお供にもおすすめ！

たっぷりのりもやし
シンプルな料理ですが、もやしとのりとネギ、そしてゴマがなんともいえないハーモニーを奏でます。

玉ネギと豆腐のドライカレー
身近な材料ばかりですが、驚きのおいしさに仕上がります。カレーの代わりに味噌を入れて、丼風にしてもおいしい！！

大根葉のカリッ・ジュワふりかけ
貧血予防にも効果的でカルシウムたっぷりのふりかけは、パスタ等の麺類にも好相性

ネギときのこたっぷりのトンコツ風ラーメン
市販のラーメンよりヘルシーで、お店で食べるより後味がいい！味の決め手は塩と油。

マクロチョコシェイク
楽しみ方は色々。でも、“バレンタインにホットを彼と”が一番おいしいかも！！。

米粉クリームシチュー
濃さを変えてドリアやグラタンにも！！おいしさの決め手はいい油といい塩をたっぷり使うこと。

和風美人パフェ
甘いものを食べてきれいになる！！葛、小豆、よもぎ、甘酒で作るパフェは夢をかたちにしたスイーツです。

レンコンボール
にんにくをきかせたものはおつまみやクリスマスに、プレーンなものは小さなお子様やおせちにもおすすめです。

ぽんぽん揚げせんべい
ほんの少し余ったごはんや、固くなりすぎた鍋底のおこげがこんなにおいしく変身！！

豆腐クリームチーズ
豆腐のくさみがない濃厚なクリームチーズ風のスイーツ。とっても簡単ですが本格的な味わいです。

切干大根のホットドリンクとマリネ
体内の余分な脂肪やコレステロールを外に出す作用が大きい切干大根。メタボ解消やダイエットにぴったり！

サクサクとろろ昆布揚げ
揚げたてのアツアツ、冷めたものを明石焼き風に、ナッツや好みの野菜を入れたりとアレンジは無限です。

ごぼうにんにく味噌炒め
おいしいごぼうが出回る季節になりました。皮をむかない、アクをとらないシンプルな調理でこのおいしさ！

バナナココナツアイス
マクロを始めたら、もうアイスって食べられない？いえいえ！ホッペがおちるほどおいしいアイスがあるんです。

長イモステーキ
長イモのサクッとホクッが楽しめて、しょうゆの香ばしさがたまらないメニュー。

板ふとピーマンのくず炒め
板ふは素揚げして塩をまぶすだけでも充分おいしいおやつになりますが、今日はそろそろ収穫も終わりになるピーマンと一緒。

米粉のバナナケーキ
大人も子どもも大好きな簡単ケーキ。刻んで混ぜて、焼くだけです！

米粉のおかずパン
ごはんが食べたくない時にもおすすめ。ローズマリーと玉ネギが食欲をそそります。

納豆きのこの水ギョーザ
焼くときに皮が破れる心配がなくて、身近な素材でパパッと作れる簡単水ギョーザです。

こんにゃくの竜田揚げと冷やしあんスープ
食欲をそそる一品で、ビールのおつまみに、子どものおやつに大好評。

南瓜サラダ
あっという間にできる南瓜の簡単サラダです。

豆腐のチーズ風
カロリーも低く、女性に嬉しい酵素もいっぱい。おいしくって腸にもやさしい一品です。

マッシュルームとポテトのローズマリー風味
ローズマリーの香りがじゃがいもとよく合って大好きなメニュー。

おさつのとも衣サラダ
トローリ、モッタリ、シャッキリ！！甘い、すっぱい、ウマ～イ！蒸したさつまいもがあれば、あっという間の簡単メニュー。

トロロ酒むしきのこ
日本酒によく合う一品。熱いうちにいただいても、冷めてからでもおいしいお料理です。

千代里

千代里 プロフィール

和楽暮人・おいしく安全な食を楽しむ『マクロナルド協会』会長
幼い頃より日本の伝統文化に魅せられ、同志社女子大学卒業後長年憧れた花柳界へ。
新橋芸者として活躍中、病気をきっかけにベジタリアンになり、マクロビオティックと出会う。
病気を克服して芸者を引退し、現在は自然や伝統、食についての執筆、講演を中心に人と環境を大切にする取り組みに力を注いでいる。

著書: 『親子で楽しむ季節のことば』（長崎出版）
『捨てれば入る福ふくそうじ』（SDP）
雑誌連載: 『温故知新』（ecocolo）
『福ふくveggyごよみ』（veggySTEADYGO!）

「マクロビオティックできれいになるレシピ」
■著者/千代里
■発行所/株式会社扶桑社
■定価/1,575円（税込）
「捨てれば入る福ふくそうじ」

■著者／千代里
■出版社／SDP
■定価／1,260円（税込）

1	絶滅危惧種
2	京都議定書
3	地球温暖化
4	ゴミ問題
5	ゴミ分別
6	南極
7	エネルギー問題
8	レアメタル
9	コージェネレーション
10	生物多様性条約第10回締約国会議（ＣＯＰ10）
>>もっと見る

福ふくマクロレシピ

バックナンバー

「用語」へのリンク

関連リンク

1	環境gooで環境に関する有益な情報を探したい
2	環境gooでイベントを告知（PR）してほしい