バナナのマフィン - ヘルシーテーブル

　超簡単で、ヘルシーなマフィンのレシピです。バナナはカリウムが豊富ですし、クルミも悪性のコレステロールを下げる成分を持っています。バターの代わりにサラダ油を使うので、とてもライトで健康的です。おやつでも、朝食としても美味しいですよ。

材料（マフィン・カップ４個）：
薄力粉３／４カップ
ベーキングパウダー　　小さじ１／２
卵（大）　１個
ブラウン・シュガー　１／４カップ
サラダ油大さじ３
バナナ１本
クルミ　２５ｇ


1.	オーブントースターを１７０度に熱しておきます。オーブントースターのベーキンパンにアルミフォイルを引くと片付けが楽になります。
2.	卵を室温に戻して、薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。
3.	くるみを刻みます。あまり細かく刻まないこと。
4.	バナナはフォークでつぶし、ピューレ状態にします。よく熟れたバナナでないと、簡単につぶせません。
5.	大きめなボールに卵、ブラウン・シュガーを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
6.	サラダ油とバナナを５に加えて、さらに混ぜます。
7.	粉を６に加えます。一気に加えてもOKです。最後にくるみを混ぜ合わせて下さい。
8.	７を４等分に分けてマフィン・カップに入れ、オーブントースターで焼きます。
9.	１０分ぐらい焼いたら、ベーキングパンごと反対向きにします。この方が均等に焼き上がります。さらに１０分焼きます。
10.	表面がキツネ色になって、竹串を刺して何も付いてなかったら出来上がりです。オーブントースターから出して、冷まします。出来たてのマフィンは美味しいですよ！バターなどを塗って食べると一層おいしくいただけます。