1,260円（税込）
今回インタビューにお答えいただいた南清貴氏と、氏が経営するキヨズキッチンのスタッフの協力のもと作られた本書には、タイトルにあるように身体を内からきれいにするキヨズキッチンのレシピが74種類載っている。副題に「5色のマークを集めるだけで」とあるが、何のことかと言うと、穀物、豆類、根菜、葉菜・果菜、動物性タンパク質のこと。キヨズキッチンでは、この5色を基本にバランスよく栄養素を摂取できるようにレシピを考えている。お菓子以外、料理に砂糖は使用せず、甘みは調理法や素材そのものから引き出すという。また、揚げ物がないのは、油に酸化を防ぐために保存料が大量に使用されているから。日本のスーパーで簡単に手に入る食材を使用し、シンプルを基本としたレシピだから、すぐに作れるのも本書の魅力。また、キヨズキッチンで使用している調味料、食材の取り寄せ先が載っているのもオーガニックにこだわりを持つ読者におすすめの理由。