美味しくて健康！秋のスローフード - 環境goo

美味しいだけじゃなく、ミネラル豊富で身体にいいスローフードをご紹介しましょう。素材の持ち味をそのまま生かして自然の恵みで健康に。


野菜より地中深くに根を張る果物の方がミネラル分が豊富だって知ってました？　徳島大学薬学博士・村上光太郎先生に果物の効用をインタビュー。本文へ＞＞


100歳以上のお年寄りの健康の秘訣は “肉”にあった。桜美林大学大学院老齢学教授・柴田博先生にインタビュー。本文へ＞＞


子供たちが生き物の生態を身近に学ぶのに、魚ほど適した食材はない。下処理から干物まで、魚をまるごと調理する、誰でもできるシンプルな方法をご紹介。本文へ＞＞


アメリカ開拓移民の宝物、ダッチ・オーヴンは、今でも欧米家庭で代々受け継がれる調理器具だ。食材の旨みをまるごと包むこみ引き出してくれる魔法の鍋を使ったレシピをご紹介しよう。本文へ＞＞

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