語らいステージ - スローライフ談話室

第３回語らいステージ「スローライフ・スローフード」～どうなってるの、日本人の味覚～が開催されました。いま、世界中でグローバルな生産と味の均一化が進んでいます。日本でも、大量生産・大量販売・食のインスタント化の中、料理をする・食事をすることが希薄になりつつあります。人間は一人一人、性格や顔が違うように、一人一人自分が感じるうまい味・好きな味・嫌いな味があると思います。自分の味・味覚を持つという事は、自分の存在の確認であり、たべられる生きものの命への感謝だと思います。自分の味を持とう！自分の味・家庭の味・ふるさとの味・日本の味を持つことを提唱します。その方法の一つとして、スローライフ・スローフードを一緒に考えてみませんか。いま私たちにできることは、日本の農業、地域の農業をみんなで守っていくことではないでしょうか。

・スローライフ談話室の動画（一分間）４本をご覧下さい。
・スローライフ談話室　第１話から第６話は「語らいステージ」に関わるお話です。ぜひ読んで下さい。
・自主制作ビデオ『「スローライフ・スローフード」～同じ味じゃ、つまらない～』には、より多くの話題が入っています。ぜひ購入して見ていただきたいと思います。

スローフードを味わう。シェフや食材の生産者などの人々の現場からの声を聞く。食に関する様々な活動をしている人たちから情報を入手する。そして、出演者や参加者みんなで考え、意見を交換する。
語らいステージは、こうした「生の体験」を味わえる、活気に満ちた楽しいイベントでした。
スローフードを考えるとき、私たち一人一人に本当に必要なのは、レシピでもラベルの見分け方でもなく、食に関する生きた体験なのではないでしょうか。今回の語らいステージは私にとっても大きな刺激になりました。

gooスローライフ　ひろた

第３回語らいステージ「スローライフ・スローフード」　～どうなってるの、日本人の味覚～

主催　語らいステージ実行委員会（８名）
日時　平成16年1月27日（火）午前11時～午後3時
場所　キャロットタワー　ワークショップＡルーム（東京都世田谷区）

「語らいステージ」とは、参加者の皆様と出演者が「テーマ」について本音で語り合う場です。

司会　伊藤智恵子（AOC青山お料理倶楽部）

第１部「スローフードを食べよう！」
フランス料理　山崎隆（レストラン山崎）

第２部「スローライフ・スローフード」
～どうなってるの、日本人の味覚～
出演者
島村菜津（ノンフィクション作家）
木村秋則（無農薬りんご農家）
伊庭みか子（安全な食と環境を考えるネットワーク）

主催　語らいステージ実行委員会
　　代表長谷川裕市　長谷川の山形仕込味噌
〒990-0066 山形市印役町 2-5-1
TEL 023-622-4695 ＦＡＸ023-622-3180