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| 第3回語らいステージ「スローライフ・スローフード」〜どうなってるの、日本人の味覚〜が開催されました。いま、世界中でグローバルな生産と味の均一化が進んでいます。日本でも、大量生産・大量販売・食のインスタント化の中、料理をする・食事をすることが希薄になりつつあります。人間は一人一人、性格や顔が違うように、一人一人自分が感じるうまい味・好きな味・嫌いな味があると思います。自分の味・味覚を持つという事は、自分の存在の確認であり、たべられる生きものの命への感謝だと思います。自分の味を持とう!自分の味・家庭の味・ふるさとの味・日本の味を持つことを提唱します。その方法の一つとして、スローライフ・スローフードを一緒に考えてみませんか。いま私たちにできることは、日本の農業、地域の農業をみんなで守っていくことではないでしょうか。
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・スローライフ談話室の動画(一分間)4本をご覧下さい。
・スローライフ談話室 第1話から第6話は「語らいステージ」に関わるお話です。ぜひ読んで下さい。
・自主制作ビデオ『「スローライフ・スローフード」〜同じ味じゃ、つまらない〜』には、より多くの話題が入っています。ぜひ購入して見ていただきたいと思います。
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スローフードを味わう。シェフや食材の生産者などの人々の現場からの声を聞く。食に関する様々な活動をしている人たちから情報を入手する。そして、出演者や参加者みんなで考え、意見を交換する。
語らいステージは、こうした「生の体験」を味わえる、活気に満ちた楽しいイベントでした。
スローフードを考えるとき、私たち一人一人に本当に必要なのは、レシピでもラベルの見分け方でもなく、食に関する生きた体験なのではないでしょうか。今回の語らいステージは私にとっても大きな刺激になりました。
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| gooスローライフ ひろた |
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第3回語らいステージ「スローライフ・スローフード」 〜どうなってるの、日本人の味覚〜
主催 語らいステージ実行委員会(8名)
日 時 平成16年1月27日(火)午前11時〜午後3時
場 所 キャロットタワー ワークショップAルーム(東京都世田谷区)
「語らいステージ」とは、参加者の皆様と出演者が「テーマ」について本音で語り合う場です。
司会 伊藤智恵子(AOC青山お料理倶楽部)
第1部「スローフードを食べよう!」
フランス料理 山崎 隆(レストラン山崎)
第2部「スローライフ・スローフード」
〜どうなってるの、日本人の味覚〜
出演者
島村菜津(ノンフィクション作家)
木村秋則(無農薬りんご農家)
伊庭みか子(安全な食と環境を考えるネットワーク)
主催 語らいステージ実行委員会
代表 長谷川裕市 長谷川の山形仕込味噌
〒990-0066 山形市印役町 2-5-1
TEL 023-622-4695 FAX023-622-3180
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関連リンク
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