VOL.31 ドイツ・エコペンションと森の幼稚園を訪ねるツアー

ツアーを企画したフリード・奈保美さんはドイツ人のだんなさんと結婚してもう30年ドイツに住んでいる。

パウズンホフの外観。窓辺に花がこぼれるように咲く牧歌的な建物だ。

シェフでもあるご主人と奥さん。

　この夏、ドイツで過ごした10日間のうち、半分は娘と2人で友人を訪ね歩き、残りの半分はドイツに住む知人がコーディネートするツアーへ参加しました。このツアーがとてもユニークなんです。ドイツで保育の現場を見ることを目的としたツアーで、５年前にも参加したのですが、名所めぐりやお買い物ツアーが目的の、いわゆる“パッケージツアー”とは大違い。シュタイナー教育を取り入れた旧東独の保育園を見学したり、木のおもちゃ作りマイスターが100人もいる、という“おもちゃの村”、ザイフェンを訪ねたり。ときには数人ずつに分かれてホームステイしたりと、普段行けない所を見、普段できないような体験をすることができます。今年は２週間の行程のうち、バイエルンの森のエコペンションに泊まり、周辺の幼児教育の現場を訪ねるという最初の５日間に同行させてもらいました。“パウズンホフ”は、バイエルン州のザンクト・オズワルドという小さな村にあります。お父さんの代からのペンション経営を受け継いだご主人は、都会のレストランで修行したシェフ。毎晩レストランで楽しめるしゃれた料理は、すべてご主人の手になるものです。おいしいものを追求していくうちに、オーガニックの素材にゆきついたそうで、現在は自分で有機野菜を栽培し、牧場で豚や牛、鶏を飼い、山からきのこや木の実を採取する、と徹底的に素材にこだわっています。

　また、生活空間の環境も大切と、フォルムアルデヒドなどの化学薬品を使用しない建材で建物を改築し、たんすやベッドなどの調度も塗装していない白木でそろえてあるので、部屋に入るとすがすがしい木の香りが漂って気持ちが休まります。エコやオーガニックに徹するといっても、バスルームは近代的で清潔、部屋の広さはゆったりとしているから快適でしかもくつろげます。夕食のメニューも常に３種類の主菜から好きなものを選べるなど、リッチな雰囲気も。こんなさりげないエコやオーガニックならきっと、誰でも好きになれそう、そんな風に思いました。