花粉対策特集2012

エコ・クッキングで、花粉症対策

レシピ

いろいろ入れてドライカレー
野菜たっぷりみんなが大好きなドライカレー。どんな野菜を入れてもおいしく仕上がる魔法のレシピです。>> レシピを見る

野菜いっぱいわいわいギョウザ
ひき肉を少なめにして、代わりに野菜をたっぷり入れましょう。ボリュームも出て、大満足のはず。>> レシピを見る

あかねご飯
粘膜を丈夫にするカロテンをたっぷり含むニンジンをご飯と一緒においしく炊き上げます。体を温めるショウガを添えましょう。>> レシピを見る

だんごっこ鍋
パンやもち米などは控え、主食はお米にシフトして、シンプルな食生活を心掛け、鍋で体の中から温まりましょう。>> レシピを見る

キャロットオレンジゼリー
甘いもののとりすぎはよくありません。どうしても甘いものが食べたい時には栄養もばっちり取れるキャロットゼリーがおすすめ。>> レシピを見る

回鍋肉（ホイコーロー）
粘膜を丈夫にするカロテンをたっぷり含むキャベツの緑の葉とビタミンCがたっぷりのキャベツの芯も捨てずに丸ごといただきます。>> レシピを見る

さつまいもとベーコンの温サラダ
鼻やのど、消化器、呼吸器官などの粘膜を丈夫にするためにもカロテンたっぷりのサツマイモを丸ごとたっぷりとりましょう。>> レシピを見る

白菜と油揚げのさっぱりあんかけ風
ビタミンたっぷりの野菜で免疫力を正常に保ちましょう。たんぱく質をとるときは、豆腐などの大豆製品がおすすめ。>> レシピを見る

柚子の香りのふろふき大根
火を通した野菜はたっぷり食べることができます。野菜は丸ごと、栄養を余すところなく。食材をムダにしないエコロジーな食べ方です。>> レシピを見る

かぶ菜飯のあんかけ
食生活で大切なのは、油ものをとりすぎないこと。揚げ物やスナック類は控え、和食中心に改めましょう。野菜は丸ごと皮ごと食べます。>> レシピを見る

提供：東京ガス「食」情報センター
（エコ・クッキングは東京ガスの登録商標です）

プロフィール
三神　彩子（みかみ　あやこ）
東京ガス株式会社　「食」情報センター　主幹
チーフエコ・クッキングインストラクター
エコスタイルコーディネーター

東京ガスの提唱するエコ・クッキングの普及・促進・指導に携わるかたわら、小学生の娘と日々の生活の中でも親子でエコ・クッキングを楽しみながら取り入れている。
また、エコ・クッキングインストラクター、ナビゲーター養成講座や講演会、エコ・クッキングのホームページの製作やメールマガジンの発行などに忙しく活躍。
著書に「エコで素敵に暮らす」、「eco美人のつくり方」、「小学生の自由研究　未来の地球は、手の中に」、「エコ・クッキングで地球を救え！」、「おうちごはん　エコ・クッキングレシピ」「エコ・クッキングでおもてなし」、「今日からできる！エコ・クッキング」（ともに近代映画社）の他、東京ガス発行「エコ・クッキング読本」「エコ・クッキングノート」「エコスタイルノート」「エンジョイ！エコ・クッキング（DVD）」他を製作。

「三神彩子の「エコスタイル」ブログ」更新中！！
http://blog.tokyo-gas.co.jp/eco/
「エコスタイル」とは、環境に配慮した「エコ」な考え方を暮らしや生き方に取り入れていくスタイルです。三神彩子の「エコ」を気軽に取り入れた暮らし方と三神彩子の等身大の日常を楽しくお伝えしていきます。

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