環境gooでもご紹介している東京ガス株式会社エコ・クッキングの講師でもあり、エコスタイルコーディネーターをなさっている三神彩子さんにお話を伺いました。

	三神　彩子（みかみ　あやこ）さん 東京ガス株式会社　「食」情報センター主幹 エコスタイルコーディネーター チーフエコ・クッキングインストラクター

東京ガスの提唱するエコ・クッキングの普及・促進・指導に携わるかたわら、一児の母として、日々の生活の中でもエコ・クッキングを楽しみながら取り入れている。 また、エコ・クッキングのホームページ制作やメールマガジンの発行、インストラクター養成講座の開催などに活躍。 著書に『エコで素敵に暮らす』、『今日からできる！エコ・クッキング』、『エコ・クッキングでおもてなし』などの他、東京ガス発行『エコ・クッキング読本』、『エコ・クッキングノート』など。 ■ ECO STYLEブログは こちら

わたしにもできるっ？！

“エコ”というとなんだか難しいことのように思われがち。しかし、元々エコの知識がない人でも気軽にはじめられることを教えてくれた人がいる。エコスタイルコーディネーターとして第一線で活躍している三神さんだ。彼女も社会人になってからエコへの関心を強くしたと言う。 「子供の頃ガールスカウトに入っていたこともり、子供の頃から社会貢献やエコロジーに対する意識は根底にありました。さらに、子供が生まれてからは、子供の未来や住みやすい地球、食の安全といった観点から“エコ”が非常に大切だということを再認識したんです」 そんな時、無駄をなくし環境に配慮しながら料理をつくるエコ・クッキングを推進する部署への異動となった。そこで、この有意義な考え方をもっと広く広めていくために、企業としてできることは何か？“食”という誰もが関わる切り口から役に立つ情報提供ができないか？　と模索が始まった。今では、エコ・クッキングの考え方は、三神さん曰く“生きる力を育てる”ための食育にまで及ぶようになった。また、東京ガスの料理教室だけなく、学校教育向け出張授業や各種環境イベントでのデモンストレーションなども行うようになった。

「今がよければそれでいいのでしょうか？　私には、将来子供たちが住む環境を考えた時に、人類が地球と共存できる環境であってほしいという想いがあります。エコ・クッキングというとその名前から料理のみを想像してしまいますが、料理はエコを考える際の入り口でしかありません。本当はその周りにあるライフスタイル全般におけるエコを提案していきたいと考えているのです」

そんな三神さんがお勧めするライフスタイル全般での素敵な暮らし方“エコスタイル”には、「4S」というキーワードがある。Smile（スマイル：笑顔で）、Simple（シンプル：単純に）、Sustainable（サステイナブル：持続可能な）、Secret（シークレット：秘密・神秘的）の4つの言葉の頭文字から取ったもの。その意味とは、

笑顔の人は見ているだけで気持ちいいですし、なんだかいい人に見えてくるから不思議。 笑顔はツキと幸運を運ぶ最強のパートナーです。できるだけ笑顔でいたいですね。

いまの時代は、各個人とくに女性は役割が増え、シンプルでいることが難しくなっています。よく鍵の数で人生の複雑さを表すことがあります。家、実家、会社の机、自転車･･･。鍵の数が多ければ多いほど管理するものが多く人生が複雑だという証拠だそう。あまり管理するものが多いとパンクしてしまいます。余分なものはどんどんそぎ落としてすっきりシンプルに暮らしてみましょう。

意識しなければ習慣を変えることは難しいのです。まずは何か一つ、例えばコップを使って歯磨きをする、マイバックを持って買い物に行くなどを意識してみましょう。気づいた時に習慣がひとつ増えているはずです。そして新しい習慣が増えた時に次にできることを始めてみればよいのです。是非続けられることから始めてみましょう。

他の人がどうかではなく自分が自分らしくあること。秘密の部分や神秘的な部分を持ち合わせ、人生を彩り豊かにしていきましょう。もともとエコを意識し始めた目的も心豊かに幸せに暮らすことだったはずです。

“エコ”を特別なこととはとらえずに、笑顔で楽しく、まずは小さなことでも自分ができることから日々続けていくことが大切です。