環境用語集　～環境について調べる～

トレーサビリティー（Traceability）とは

生産、加工、流通の特定の一つ、またはそれぞれの段階で食品の移動を把握できることを、トレーサビリティという。英語のtrace（追跡）と、ability（できること）を組み合わせた言葉で、「追跡可能性」や「生産履歴追跡」と訳される。日本では、牛肉についてトレーサビリティが義務化されており、ほかの食品についても生産や流通の情報を追跡できるようになりつつある。また、一般の製品や廃棄物の分野でもトレーサビリティシステムの整備が進められている。

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Q&A

Q: 牛肉トレーサビリティ法とは？

2003年6月に制定された牛肉トレーサビリティ法とはどんな内容なのだろうか？

Q: ＩＴを活用したトレーサビリティシステムとは？

携帯電話やICチップなどを活用したトレーサビリティシステムはどこまで進んでいるのだろう？

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トレーサビリティーについて教えて！goo

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全農安心システム
http://www.zennoh.or.jp/zennoh-anshin/index.html
生産や加工などの工程管理を、記録を残して行い、生産者から消費者までを商品と情報で結ぶ仕組み。米、青果物、農産品、肉についての情報を検索できる。
独立行政法人家畜改良センター／牛の個体識別情報検索サービス
https://www.id.nlbc.go.jp/top.html
牛の個体識別台帳に記録されている出生の年月日、雌雄の別、母牛の個体識別番号、種別（品種）、飼養場所の履歴の検索ができる。
食品安全情報（厚生労働省）
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/index.html
食品の安全性確保を通じて国民の健康を保護するため、消費者、事業者、医療機関向けの情報を公開している。
内閣府食品安全委員会
http://www.fsc.go.jp/
食品の健康への影響などを、中立公正な立場から科学的にリスク評価するとともに、食品の安全に関する施策を提言し、消費者との意見交換を行う委員会。

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