環境用語集 〜環境について調べる〜

スローフード(Slow Food) とは

一般的なファストフードやコンビニ食などとは違い、多様で伝統的な地域の食文化を守りながら、ゆったり楽しむ食事がスローフードだ。BSEの蔓延など、世界的な食の危機や環境問題を背景に、新たな食のムーブメントとして世界的に広がっており、スローフードの普及に取り組むNGO/NPOもある。


Q&A

Q: 日本や世界で伝統食を守るためにどんな運動を展開している?

スローフード運動のねらいのひとつが、消えつつある伝統料理を守ること。具体的な活動内容は?

Q: スローフードについて調べるには

スローフード運動や、日本各地のスローフード活動について、もっと詳しく知るにはどうしたらいい?


関連情報を読む

関連ディレクトリ

  • スローフード協会
    http://www.slowfood.com/
    スローフードの発信元となったスローフード協会のサイト。本部はイタリア。スローフードの活動の歴史や、出版活動をはじめ、スローフードの世界的な広がりを知ることができる。(英語・イタリア語・フランス語・ドイツ語・スペイン語)
  • 山形スローフード協会
    http://www.slowfood-yamagata.jp/
    山形のスローフード協会。未来に残したい家庭料理集、復古米の地酒集、イベントや地産地消の活動が紹介されている。
  • スローフード杉並TOKYOコンビビウム
    http://slowfood.smile.tc/
    スローフード杉並TOKYOコンビビウムのサイト。小学校での味覚教育、スローライフ関連ニュースが掲載されている。スローフードやスローライフのリンクも充実。
  • 北海道スローフード・フレンズOBIHIRO
    http://www.slowfood-friends.org/
    北海道のスローフード情報。活動記録が楽しそう。
  • いるふぁ
    http://www.ilfa.org/
    雑穀=つぶつぶ穀物をメインにした「未来食」を提唱する大谷ゆみこさんのサイト。雑穀の魅力や活動内容、カフェ情報などが掲載されている。
  • スローフードジャパン
    http://www.slowfoodjapan.net/
    スローフードインターナショナルの日本における国内組織として結成された団体。会員管理からコンヴィヴィウム(支部)の認証などを担っている。

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