環境用語集 〜環境について調べる〜

スローフード(Slow Food) とは

ファストフードなどと違い、多様で伝統的な地域の食文化を守りながら、ゆったり楽しむ食事のこと。食の安全・安心に対する信頼の揺らぎや、世界的な食糧事情の悪化、環境問題などを背景として、新たな食のムーブメントとして世界的に広がっている。スローフードの普及に取り組むNGONPOもある。


Q&A

Q: 伝統食を守るための取り組みは?

スローフード運動のねらいのひとつが、消えつつある伝統料理を守ること。具体的な活動内容は?

Q: スローフードについて調べるには?

スローフード運動や、日本各地のスローフード活動について、もっと詳しく知るにはどうしたらいい?


関連情報を読む

関連ディレクトリ

  • スローフード協会
    http://www.slowfood.com/
    スローフードの発信元となったスローフード協会のサイト。本部はイタリア。スローフードの活動の歴史や、世界的な広がりを知ることができる。(英語など)
  • 山形スローフード協会
    http://www.slowfood-yamagata.jp/
    山形のスローフード協会。未来に残したい家庭料理や地産地消活動などを紹介している。
  • 北海道スローフード・フレンズOBIHIRO
    http://www.slowfood-friends.org/
    北海道のスローフード情報。イベント案内や活動記録を掲載している。
  • スローフードジャパン
    http://www.slowfoodjapan.net/
    スローフード運動の日本国内における調整組織として結成された団体。
  • つぶつぶ
    http://www.tsubutsubu.jp/
    雑穀をメーンにした「未来食」を提唱するサイト。雑穀の魅力やカフェ情報などを掲載。

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